हम में से ज्यादातर लोग दिन की शुरुआत ऑफिस की कॉफी मशीन के साथ करते हैं. चाहे सुबह की मीटिंग से पहले हो या दोपहर में ज्यादातर लोग ऑफिस की मशीन वाली कॉफी पीते हैं, लेकिन ये आपकी सेहत को गंभीर और जानलेवा नुकसान पहुंचा सकती है. ऐसा हम नहीं बल्कि हाल ही में हुई एक स्टडी में बताया गया है. एक नई रिसर्च ने चौंकाने वाला खुलासा किया है. हो सकता है कि ये कॉफी आपकी सेहत, खासकर दिल के लिए, नुकसानदेह साबित हो. ऐसे में ऑफिस की मशीन वाली कॉफी पीने से होने वाले नुकसान के बारे में जानना जरूरी है.
रिसर्च में ये हुआ खुलासा
रिसर्चर्स ने चार अलग-अलग ऑफिसों की 14 कॉफी मशीनों से सैंपल लेकर उनका विश्लेषण किया. इन मशीनों में तीन तरह की तकनीक का इस्तेमाल होता था. कुछ में मेटल फिल्टर होता है, कुछ में लिक्विड कॉफी कंसन्ट्रेट और कुछ में इंस्टेंट फ्रीज़-ड्राइड कॉफी मिलाई जाती है. जब इन सभी की तुलना घर पर बने पेपर फिल्टर वाली कॉफी से की गई तो ऑफिस की कॉफी सेहत के लिहाज़ से पीछे रह गई.
कॉफी से बढ़ सकता है ‘बैड’ कोलेस्ट्रॉल
स्वीडन में हुई इस स्टडी को Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases नामक जर्नल में प्रकाशित किया गया है. रिसर्च में बताया गया कि ऑफिस की कॉफी मशीन से मिलने वाली कॉफी में कुछ ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो शरीर में ‘बैड’ कोलेस्ट्रॉल यानी LDL को बढ़ा सकते हैं. इन तत्वों का नाम है कैफेस्टोल (Cafestol) और काहवेओल (Kahweol). ये नाम भले ही अजीब लगें, लेकिन इनका दिल पर असर सीधा होता है.
रिसर्च में ये भी पाया गया कि अगर लोग हफ्ते में सिर्फ तीन बार ऑफिस कॉफी की जगह पेपर फिल्टर वाली कॉफी पी लें तो LDL कोलेस्ट्रॉल का स्तर धीरे-धीरे कम हो सकता है. इसका मतलब है कि छोटी-सी आदत में बदलाव लाकर आप अपने दिल का ख्याल रख सकते हैं.
क्या करें ऑफिस वाले और कर्मचारी?
इस स्टडी के नतीजों से ऑफिस मैनेजमेंट को भी सीख लेनी चाहिए. शायद अब वक्त आ गया है कि ऑफिस में बेहतर फिल्टर वाली कॉफी मशीनें लाई जाएं, या कर्मचारियों को घर से अपनी फिल्टर की गई कॉफी लाने के लिए प्रेरित किया जाए. जरूरी नहीं कि कॉफी छोड़ दी जाए, बल्कि इसका तरीका सुधारना ज्यादा मायने रखता है.
क्या कहते हैं मेडिकल एक्सपर्ट्स?
मेडिकल एक्सपर्ट्स का कहना है कि संतुलित मात्रा में कॉफी पीने के कई फायदे भी हैं. इससे टाइप 2 डायबिटीज, अल्ज़ाइमर और लिवर से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है. ऐसे में घर पर बनी कॉफी पिए या दुकान पर बनी कॉफी ले सकते हैं. मशीन वाली कॉफी से दूरी बनाकर आप स्वस्थ जीवन जी सकते हैं.
